浙江衢州一家名为“老娘包子”的店铺因自制低卡减脂馒头突然走红，订单暴增。店主翁女士在接受采访时直言：“那个不好吃。”她已经做了四年早餐生意，平时也爱好健身。半个月前，她开始尝试制作减脂馒头，希望能创新口味。没想到这款馒头意外受到欢迎，甚至一天连续工作15小时仍供不应求。

翁女士表示，爆单后每天最多接到100多个电话，不得不从晚上9点就开始备料。最忙时工作长达15个小时。有一次，五六百个馒头在半小时内就被抢购一空。目前店内仅有一位阿姨和两名学徒帮忙。翁女士坦言，自己反而觉得最近有些胖了，可能是过劳肥。她已经退掉了线上的订单，希望留出时间继续自己的健身和生活。

减脂遵循的原则是“七分吃、三分练”。保证每日三餐，但要控制高碳水化合物、高脂肪、高热量的摄入，特别是晚餐减少碳水化合物。增肌、减脂人士都需要补充足够的蛋白质，促进肌肉生长。瘦肉类如鸡胸肉、牛肉、猪肉、羊肉都是优质蛋白质来源，蛋白粉也是一种快捷易吸收的营养补充。

专家指出，“好碳水”结构相对复杂，富含纤维素、维生素和矿物质，能量较低，在消化过程中分解较慢，血糖生成指数较低，有助于维持正常血糖并减少饥饿感。燕麦、白豆、小扁豆、土豆、鹰嘴豆、薏米、全麦面食、糙米等富含抗性淀粉，蔬菜和水果富含纤维素，同时含有一定的碳水化合物，也可视为“好碳水”。

而“坏碳水”结构相对简单，富含高热量，同时纤维素、维生素和矿物质的含量低，能在消化过程中迅速分解，转化为葡萄糖，使血糖达到峰值。这类碳水化合物如果摄入过多，会增加心血管负担，增加患2型糖尿病的风险，不利于控制血压和体重。这类碳水化合物多为白色或米色食品，如米面、糖果等。

健身专家建议，健身坚持30分钟以上，燃脂效率更高。因为运动时身体先消耗糖原，脂肪参与量较少，随着糖原逐渐消耗，脂肪参与量会大大提升。一般在运动30分钟左右，体内脂肪的分解量达到最高，因此以减肥为目的的人每次健身最好在30分钟以上，瘦身效果更好。